Au cours des années soixante, de graves crises ont fait prendre conscience aux agriculteurs de leur faiblesse : ils ne pouvaient prétendre à accéder aux grands marchés, alors en plein expansion, s'ils restaient divisés.

L'objectif premier était donc la maîtrise de la vente des légumes par les producteurs. Poursuivant ce but, les petites coopératives locales ont vite compris les limites de leur faible puissance. Elles se sont regroupées petit à petit, jusqu'à constituer dans les Côtes d'Armor une seule union, l'UCPT, fondée en 1974. Aujourd'hui, l'UCPT collecte et met en vente la quasi totalité des légumes frais produits dans les Côtes d'Armor

Elle est associée à d'autres organisations économiques bretonnes, formant le groupe " Prince de Bretagne ".